Процесс производства молочной продукции начинается с заготовки молока от сельхозпредприятий, фермерских хозяйств, кооперативов и населения. Приемка и перевозка молока осуществляется на специализированном оборудовании, в соответствии с нормами и требованиями санитарного и ветеринарного законодательства. Предприятие имеет возможность осуществлять сбор молока в радиусе охвата более 250 км.

Сырье доставляется на завод спецтранспортом. Далее  производится наружная мойка и обработка автомобиля, а затем перемещение в приемно-моечное отделение. Сырое молоко проходит лабораторные исследования, берутся пробы. После сортировки, в автоматическом режиме, по системе трубопроводов сырое молоко отправляется на первичную обработку в аппаратный цех. Именно там происходит сепарирование, пастеризация и  нормализация молочного сырья.

Из аппаратного цеха в управляемом режиме подготовленная молочная смесь направляется в цеха предприятия: маслоцех, сырцех, цех по производству кисломолочной продукции, цех сухих молочных продуктов.

В маслоцехе происходит технологическая переработка сливок высокожирных молочных в сливочное масло, жирностью 72,5% и 82,5% (фасованное и в коробах). Здесь же производится  молочный жир и шоколадное масло. Благодаря современному оборудованию, маслоцех способен переработать 20 тн молочных сливок и выпустить 10 тн масла в течение суток.

Особое внимание следует уделить сырцеху. Он единственный на территории Крыма. Твёрдые и мягкие сорта сыра выпускают в асептических условиях на закрытых сыроизготовителях. В результате коагуляции белка сычужным ферментом получают сырное зерно, которое впоследствии прессуют и выдерживают в солевых ваннах. Затем сыр упаковывают и передают для созревания. Сырцех способен переработать до 120 тонн молока и выпустить 10 тонн готовой продукции за сутки.

В цехе цельномолочной продукции происходит розлив молока. На высокотехнологическом оборудовании, при добавлении заквасок и ферментов производится: сметана, йогурт, кефир, ряженка, творог.

Участок выработки и разлива цельномолочной продукции перерабатывает 40 тн молока в сутки и выпускает до 50 наименований продукции.

Сухое молоко, сухие сливки, сухое цельное молоко, сухая сыворотка - все это производит Цех сухих молочных продуктов. На оборудовании ежедневно перерабатывается 200 тн молочного сырья и производится до 20 тн готовой продукции.